煮蘿蔔

今天因為母親大人回家的時候很累,所以我是自己打理,今天的晚餐是豬里肌高湯燉蘿蔔。

基本上蘿蔔不好煮,但是也不是沒有快速煮的方式,而且可以完整保留蘿蔔的口感,不會太軟爛,但是一咬下去又是滿滿的高湯甜味在嘴中氾濫。要達到這種口感我知道有兩種煮法,不過我今天是用比較容易的煮法。

其實也很簡單,就先煮好高湯,放涼之後,將蘿蔔去皮切成適當大小放入,之後小火煮到滾就可以了,甚至根本不用顧瓦斯爐…記得鍋蓋要留一點點小縫細。

附上幾張成品的相片,我照得不好就是了:

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