懷念的味道 - 辛亥小館

辛亥小館

昨天晚上,在台北補完習,打電話給我姊問要不要一起回楊梅。

我姊說:「走吧,一起去吃辛亥小館。」

在寒風中等了快一個小時,最後終於等到我姊與她男友開著車子過來接我,我們最後回到以前住的地方,辛亥路…

「辛亥小館」,這是一個在資訊系的人鮮少會去吃的店,一來是個館子,人多口雜點菜困難,二來上菜偏慢,不是學生族群會想去的店。 辛亥小館

但是這一家館子,在我家搬到辛亥路這二十年間,不斷滿足我家人的味覺,只要每次家人難得齊聚,最常說的一句話就是:「走,來去吃辛亥小館。」

從去年搬到楊梅之後,已經整整一年沒有上這間館子吃食了。

到了辛亥小館面前,還是一樣的店面,不起眼,小小的,甚至有點破舊的感覺,店裡的老闆娘一眼就認出了我們,畢竟是吃了二十年的店。

我先去附近買水餃,沒有聽到我姊跟老闆娘的交談,不過老闆娘很在意我們好久沒去吃了,也很在意沒見到我母親。我買了水餃,進了館子,老闆娘第一句就是,「你變好瘦」,接下來,又迫不急待繼續跟我們問母親這最後一年的事情…

想說好久沒吃了,昨天又冷,索性點了多了一點,乾扁四季豆、糖醋哩脊、螞蟻上樹、豆酥鯧魚、沙茶牛肉、開陽白菜、紅燒豆腐,每一道菜都是令人懷念的味道,就連附的蘿蔔湯,味道都那麼令人感到滿足。

乾扁四季豆的美味,我一直只有覺得「辛亥小館」作的最好吃,鹹、酥、香、乾、脆、順各種不同的口感交錯在嘴內,常常在外面的川菜館尋這道菜的味,卻總沒有一家讓我覺得滿意,只有這裡,一直讓我無法挑剔。

杯盤狼藉糖醋哩脊還是一樣,炸哩脊香酥爽脆,淋上酸甜的糖醋醬,還是一樣熟悉的好味道。

螞蟻上樹辣口順喉、豆酥鯧魚香嫩入味、沙茶牛肉鮮美多汁、開陽白菜滑溜甜脆、紅燒豆腐軟嫩下飯、蘿蔔湯的甜美、蘿蔔富含湯汁,每道菜都讓我們菜一口接一口地吃,飯一碗接一碗地添。

這是讓我們懷念的家的味道,也是讓我們懷念的美味的味道。

連我姊的男朋友都說,光是乾扁四季豆這道菜,端出去就可以打死一堆餐館了,剩下的菜也沒有什麼好挑剔的。連我現在吃不了多少飯菜的人,都不自覺地吃了一碗飯…

杯盤狼藉,又跟老闆娘談了一陣,嘴巴裡充滿晚餐的味道,卻不願意跟以往一樣,喝口茶,將菜的味道清掉。

想留著這個幸福的味道…

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